Table of Contents
ఇప్పటివరకు కథ:
సమోసా, వాడా పావ్, కచోరి, పిజ్జా మరియు బర్గర్ వంటి ప్రసిద్ధ భారతీయ స్నాక్స్ పై చమురు మరియు చక్కెర పదార్థాల మొత్తాన్ని ప్రముఖంగా ప్రదర్శించాలని ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ అన్ని ప్రభుత్వ విభాగాలను కోరింది, ఈ సమాచారాన్ని ఫలహారశాల, లాబీలు, సమావేశ గదులు మరియు ప్రభుత్వ స్టేషనరీలలో కూడా పంచుకోవలసి ఉందని పేర్కొంది.
ప్రతిపాదన ఏమిటి?
“వివిధ సెట్టింగులలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను ప్రోత్సహించడానికి మేము చక్కెర మరియు చమురు బోర్డుల చొరవ యొక్క ప్రదర్శనను ప్రతిపాదిస్తున్నాము. ఈ బోర్డులు పాఠశాలలు, కార్యాలయాలు, ప్రభుత్వ సంస్థలు మొదలైన వాటిలో దృశ్యమాన ప్రవర్తనా నడ్జ్‌లుగా పనిచేస్తాయి, రోజువారీ ఆహారాలలో దాచిన కొవ్వులు మరియు చక్కెరల గురించి కీలకమైన సమాచారాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి” అని యూనియన్ హెల్త్ సెక్రటరీ పునులా సాలీలా సదరవత, అన్ని మండలి, డివైస్, డిక్రిమెంట్ యొక్క అన్ని లేఖలకు ఆటోన్ సత్యంగా ఉంది.
అన్ని అధికారిక స్టేషనరీ-లెటర్‌హెడ్‌లు, ఎన్వలప్‌లు, నోట్‌ప్యాడ్‌లు, ఫోల్డర్‌లు మొదలైనవి మరియు ప్రచురణలు es బకాయానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటాన్ని బలోపేతం చేయడానికి రోజువారీ రిమైండర్‌లుగా ఆరోగ్య సందేశాలను ముద్రించాలని కూడా ఇది అభ్యర్థించింది.
హెచ్చరిక లేబుల్స్ ఎందుకు రూపొందించబడ్డాయి?
ఈ హెచ్చరికలు అవగాహన కల్పించడానికి రూపొందించబడ్డాయి. “లక్ష్యం మోడరేషన్‌ను ప్రోత్సహించడం, పరిమితి కాదు,” అని ఇది జోడించింది.
ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ విడుదల చేసిన సమాచారం ప్రకారం, భారతదేశం ప్రస్తుతం సంక్రమించని వ్యాధుల (ఎన్‌సిడి) అపూర్వమైన పెరుగుదలను ఎదుర్కొంటోంది, ఇది దేశవ్యాప్తంగా అన్ని మరణాలలో 66% పైగా ఉంది.
వేగంగా మారుతున్న జనాభా మరియు ఎపిడెమియోలాజికల్ ల్యాండ్‌స్కేప్‌తో, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, డయాబెటిస్, దీర్ఘకాలిక శ్వాసకోశ వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్లు వంటి ఎన్‌సిడిల భారం ప్రజారోగ్య సవాలుగా మారింది, ముఖ్యంగా 30 ఏళ్లు పైబడిన వ్యక్తులలో, ఇది పేర్కొంది.
వెల్నెస్ పరిశ్రమలో ఒక ప్రైవేట్ వెంచర్ అయిన గుడ్ బగ్ వద్ద న్యూట్రిషన్ అండ్ మెడికల్ అఫైర్స్ డైరెక్టర్ పరిక్షరావు, చాలా సోడియం, చక్కెర, శుద్ధి చేసిన నూనెలు మరియు చక్కెర-తియ్యని పానీయాలు, తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికల వలె మారువేషంలో ఉన్నాయని, ఉత్తమమైన ఆహారాన్ని కూడా పట్టాలు తప్పించగలదని ఎత్తి చూపారు. “ఇవి గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు పేలవమైన జీవక్రియ ఆరోగ్యానికి నేరుగా దోహదం చేస్తాయి. అదే సమయంలో, చాలా మంది ప్రజలు తగినంత ఫైబర్, పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు లేదా గట్ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇచ్చే పులియబెట్టిన ఆహారాలు పొందకుండా అవసరమైన పోషకాలపై తక్కువగా వస్తారు” అని ఆమె జతచేస్తుంది. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను వాగ్దానం చేసే ఫంక్షనల్ స్నాక్స్ కూడా సమస్యను పెంచుతాయి.
ఆహారం యొక్క పోషక విలువ ఎలా లెక్కించబడుతుంది?
ఆహారాల యొక్క పోషక విలువలు తయారుచేసిన ఆహారాల యొక్క ప్రయోగశాల అంచనాను నిర్వహించడం ద్వారా లెక్కించబడతాయి మరియు అవగాహన సౌలభ్యం కోసం 100 గ్రాముల ప్రాతిపదికన ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి. ఇది మొత్తం చక్కెర, సంతృప్త కొవ్వు మరియు ఉప్పు స్థాయిలను పరిగణిస్తుంది. ల్యాబ్-ఆధారిత పోషక విశ్లేషణ అందుబాటులో లేని/సాధ్యమయ్యే చోట, ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్-నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్-హైడరాబాద్ (ICMR-NIN) ప్రచురించిన ఇండియన్ ఫుడ్ కంపోజిషన్ టేబుల్స్ (IFCT) లో లభించే పదార్ధాల పోషక విలువలను సమగ్రపరచడంపై మూల్యాంకనాలు ఆధారపడి ఉంటాయి. చెల్లుబాటు అయ్యే పోషక ప్రొఫైలింగ్ నమూనాలను ఉపయోగించి ఆహారాలు సాధారణంగా వారి ఆరోగ్యం కోసం అంచనా వేయబడతాయి.
భారతీయుల కోసం ఇటీవల విడుదలైన ICMR-NIN యొక్క ఆహార మార్గదర్శకాలు, 2024, అధిక కొవ్వు, చక్కెర మరియు ఉప్పు (HFSS) ఆహారాలను సూచించే ప్రయత్నం చేసింది, మొత్తం చక్కెర నుండి కేలరీలు మొత్తం శక్తిలో 10% మించి, అదనపు కొవ్వు/నూనె నుండి కేలరీలు మొత్తం శక్తి, మరియు ఉప్పు కంటెంట్ యొక్క 625 mg కంటే ఎక్కువ, ఇన్స్టిట్యూషన్, BARATIANS BARATIENTERINTER. పోషణ, హైదరాబాద్.
పెరుగుతున్న es బకాయం మరియు సంక్రమించని వ్యాధుల రేట్లు, ముఖ్యంగా పిల్లలు మరియు యువతలో, HFSS ఆహారాల గురించి ప్రజల చైతన్యాన్ని సృష్టించడానికి NIN కేంద్రం యొక్క చొరవకు మద్దతు ఇస్తుందని ఆమె జతచేస్తుంది.
HFSS ఆహారాలు సాధారణంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు సాధారణంగా అవసరమైన పోషకాలలో తక్కువగా ఉంటాయి; HFSS ఆహారాల అధిక వినియోగం es బకాయం, మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులతో సహా వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు దోహదం చేస్తుంది.
అనారోగ్యకరమైన స్నాక్స్ ఏమిటి?
ఏదైనా చిరుతిండి లేదా ఆహారం, భారతీయ లేదా పాశ్చాత్య, ఇంట్లో తయారుచేసిన లేదా ప్యాక్ చేయబడినది, ఇది చక్కెర, ఉప్పు మరియు కొవ్వు పదార్ధాల పరిమితులను మించి ఉంటే అనారోగ్యంగా ఉంటుంది.
“ఇది భారతీయ చిరుతిండి ఆహారాలు లేదా పాశ్చాత్య ఆహారాలు, లేదా ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు లేదా మేము వీధిలో కొనుగోలు చేసిన వాటికి కూడా సంబంధించినది కాదు. దాని మూలానికి సంబంధం లేకుండా ఆహారం యొక్క పోషక పదార్ధాలపై దృష్టి పెట్టాలి. ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క కార్యక్రమాలు ప్యూనిటివ్, అవగాహన-ఆధారిత విధానాలలో ఒక భాగం. పోషన్ అభియాన్, ఫిట్ ఇండియా, నేషనల్ ఎన్‌సిడిఎస్ కంట్రోల్ ప్రోగ్రామ్ మరియు స్కూల్ హెల్త్ ఇనిషియేటివ్స్ ”అని డాక్టర్ కులకర్ణి చెప్పారు.
చక్కెర మరియు ఉప్పుపై మార్గదర్శకాలు ఏమిటి?
దిప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ అన్ని రకాల పోషకాహార లోపం (వృధా, స్టంటింగ్, తక్కువ బరువు, సరిపోని విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలు, అధిక బరువు, es బకాయం), అలాగే ఆహారం-సంబంధిత నాన్-కమ్యూనికేట్ కాని వ్యాధులు (గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, డయాబెటిస్ మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లు వంటివి) నివారించడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేస్తుంది మరియు సంక్రమణ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. భారతదేశంలో పెద్దలకు, సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం మొత్తం కొవ్వులో 65 గ్రాముల కన్నా తక్కువ, 25 గ్రాముల చక్కెర కంటే తక్కువ, మరియు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు. వారి వివిధ దశల అభివృద్ధిలో పిల్లలకు కూడా పరిమితులు నిర్ణయించబడ్డాయి.
శ్రీమతి రావు ఫైబర్ అధికంగా ఉన్న పదార్థాలు, స్థానిక ఉత్పత్తులు, సన్నని ప్రోటీన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల చుట్టూ భోజనం నిర్మించాలని వాదించారు. “ఇంట్లో ఎక్కువ తరచుగా ఉడికించాలి, భోజనంలో మందగించండి మరియు ప్యాకేజీ సత్వరమార్గాలపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించండి. చిన్న, స్థిరమైన మార్పులు నిర్బంధ పోకడల కంటే పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. చాలా ముఖ్యమైనవి పరిపూర్ణత కాదు, కానీ శరీరాన్ని పోషించే ఆహారాన్ని ఎంచుకునే దీర్ఘకాలిక నమూనా.”
ప్రచురించబడింది – జూలై 20, 2025 05:45 AM IST
C.E.O
Cell – 9866017966
